横手やきそばとは？本場横手で味わうご当地焼きそばの魅力
横手やきそばは、秋田県横手市を代表するご当地グルメ。全国的に知られるようになった背景には、その独特な麺の食感や、まろやかなソース、半熟の目玉焼きをトッピングするスタイルが挙げられます。横手市内には数多くの横手やきそば専門店があり、それぞれのお店がこだわりの味を提供しています。
本記事では、横手やきそばの魅力や歴史、おすすめの店舗情報を詳しくご紹介します。横手市でやきそばを食べるなら、ぜひ参考にしてください！
横手やきそばの特徴｜普通の焼きそばとは何が違う？
1. 太くてもちもちの「ストレート麺」
横手やきそばの最大の特徴は、茹でたストレート麺を使用することです。一般的な焼きそばの麺は蒸し麺が主流ですが、横手やきそばは一度茹でられた麺を使うため、モチモチとした食感が楽しめます。
2. 甘めでマイルドな「特製ソース」
ソースは、各店舗が独自にブレンドしており、辛さ控えめでまろやかな甘みが特徴です。麺との絡みがよく、しつこくない味わいが人気の理由。
3. トッピングは「半熟目玉焼き」と「福神漬」
横手やきそばには、必ず半熟の目玉焼きがトッピングされます。黄身を崩して麺に絡めることで、まろやかな味わいに。さらに、福神漬が添えられるのも特徴のひとつで、甘みと酸味がアクセントになります。
横手やきそばの歴史｜発祥と全国的な人気の理由
横手やきそばは、戦後間もない昭和20年代に誕生しました。もともとは横手市内の食堂で提供されていた庶民の味でしたが、地域活性化の一環として2001年に「横手やきそば暖簾会」が発足。その後、全国のB級グルメイベントで注目を集め、「B-1グランプリ」で優勝したことをきっかけに全国区の知名度を獲得しました。
今では、秋田県横手市を代表するグルメとして観光客にも人気の食べ物となっています。
【横手やきそば】本場で食べるならここ！おすすめ店舗5選
横手市には横手やきそばを提供するお店が多数ありますが、特におすすめの5店舗をご紹介します。
1. 元祖 神谷焼そば屋（老舗の王道焼きそば）
2. 食い道楽 本店（横手やきそばと居酒屋）
3. 北海屋/ほっかいや（横手やきそばと肉チャーハンが有名）
- 住所：秋田県横手市前郷二番町１−２１ 渡勝ビル
- 営業時間：11:00~14:30/17:00~23:00
- 定休日：月曜日
- 観光サイト：北海屋
4. 炭焼ホルモン ぴょん吉（ホルモン横手やきそばとホルモン居酒屋）
5. 旨味処 出端屋/いではや（和牛横手やきそばと居酒屋）
まとめ｜横手やきそばを本場で味わおう！
横手市には、昔ながらの味を守り続ける老舗や、アレンジを加えた新しいスタイルの横手やきそばを提供するお店がたくさんあります。特製ソースの甘みと、半熟目玉焼きが絡むことで生まれる独特の味わいは、一度食べると忘れられません。
観光で横手を訪れる際は、ぜひ食べ比べをして、自分のお気に入りの横手やきそばを見つけてみてください！
横手やきそばの食べ歩きを楽しみながら、横手の魅力を満喫しましょう！
