横手やきそばとは？本場横手のご当地グルメ
横手やきそばは、秋田県横手市を代表するご当地グルメ。
最大の特徴は、 もちもちの太麺・甘めのソース・半熟の目玉焼き の3点です。
普通の焼きそばとは違い、
✔ ストレートの茹で麺 を使用
✔ 福神漬け を添えるスタイル
✔ まろやかで食べやすい 特製ソース
この独特のスタイルが全国的にも注目され、B-1グランプリでの優勝を機に広く知られるようになりました。
今回は、自宅で本場の味を再現できる 横手やきそばの作り方 と、本場の麺を製造している製麺所 を紹介します！
横手やきそばの作り方｜本場の味を自宅で！
🍽 材料（2人前）
- 横手やきそば用のゆで麺：2玉
- 豚ひき肉：100g
- キャベツ：100g
- ウスターソース：大さじ3
- オイスターソース：大さじ1
- だし汁：30ml
- サラダ油：小さじ2
- 卵（目玉焼き用）：2個
- 福神漬け：適量
- 黒こしょう：適量
👩🍳 作り方
1️⃣ 下準備
キャベツをざく切りにし、ウスターソース・オイスターソース・だし汁を混ぜておく。
2️⃣ 具材を炒める
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。
肉の色が変わったらキャベツを加えてさらに炒める。
3️⃣ 麺を投入！
ゆで麺を入れ、用意した特製ソースを加えて炒める。
麺がほぐれにくい場合は、少量の水を加えると◎
4️⃣ 目玉焼きを作る
別のフライパンで半熟の目玉焼きを作る。
5️⃣ 盛り付け！
お皿に焼きそばを盛り、目玉焼きを乗せる。
最後に 福神漬けを添え、黒こしょうをふりかけて完成！
🔥 POINT 🔥
・ 半熟の目玉焼き をしっかり絡めて食べると絶品！
・ 麺は 横手やきそば専用の製麺所のもの を使うとより本格的に！
横手やきそばの麺を作る製麺所一覧【本場の味を再現！】
本場の味を楽しむなら、 横手やきそば専用の麺 を使うのがポイント！
横手市内には、横手やきそば専用の麺を製造する製麺所があります。
ここで購入すれば、自宅でも 本場のもちもち麺 を楽しめますよ！
1. 石谷製麺工場（いしたにせいめんこうじょう）
📍 住所：秋田県横手市八幡字八幡222
📞 電話番号：0182-32-0593
🔗 石谷製麺工場の詳細はこちら
👉 特徴：横手やきそばの定番麺を製造する老舗製麺所。
多くの店舗で使用されており、コシのあるもちもち麺が特徴！
2. トヤマフーズ株式会社
📍 住所：秋田県横手市十文字町大道東38-8
📞 電話番号：0182-42-0080
🔗 トヤマフーズ株式会社の詳細はこちら
👉 特徴：伝統的な製法で、麺の弾力と喉越しの良さが人気！
本格派の横手やきそばを楽しみたい人におすすめ。
3. 長沢製麺所
📍 住所：秋田県横手市前郷一番町8-13
📞 電話番号：0182-32-4330
🔗 長沢製麺所の詳細はこちら
👉 特徴：地元密着型の製麺所。
店舗への直接販売も行っており、出来立ての麺が手に入る！
4. 雄大食品（福龍）
📍 住所：秋田県横手市旭川一丁目4-17
📞 電話番号：0182-32-5750
🔗 雄大食品（福龍）の詳細はこちら
👉 特徴：飲食店「福龍」を運営しながら、自家製麺を提供。
コシが強く、しっかりとした食感が特徴！
5. 林泉堂株式会社
📍 住所：秋田県横手市十文字町仁井田字八萩101
📞 電話番号：0182-42-5500
🔗 林泉堂株式会社の詳細はこちら
👉 特徴：横手やきそばの麺だけでなく、専用ソースも販売！
通販で全国配送可能なので、自宅でも本場の味が楽しめる。
まとめ｜横手やきそばを自宅で再現しよう！
✅ 横手やきそばは、もちもち麺＆半熟目玉焼きがポイント！
✅ 本場の味を再現するなら、専用の麺を使おう！
✅ 製麺所で購入すれば、自宅でも簡単に横手やきそばが楽しめる！
自宅で作るもよし、横手市で食べ比べをするもよし！
本場の味をぜひ一度味わってみてください♪
👉「横手やきそば」を食べるなら、やっぱり本場・横手で！
